Pan Mee Resepi

Assalamualaikum...
Hari tu aku ada cerita serba sedikit pasal Pan Mee nie dan ada yang bertanya pan mee nie nama masakan atau jenis mee nya...

Ok aku nak terangkan supaya korang faham yek...

Pan Mee nie adalah sejenis mee yang diuli sendiri dan tidak terdapat di mana2 kedai ada orang panggil dia kueh tepung tapi untuk orang cina mereka panggil Pan Mee sebab Pan bermaksud papan ia lebih bersifat nipis.. Mee nie ada macam2 bentuk ada yang uli tarik2 lebih kurang ngan tangan atau siat2 terus masuk ke dalam sup yang sedang menggelegak dalam periuk tak pon boleh la pakai mesen mee tu nak mcm mana rupa bentuk pon boleh...

Kalau kay kedai2 makan cina ada macam2 versi sup ada pakai sup ayam sup pedas dan ada gak buat macam kuah tomyam tu makan ngan mee nie..
Tapi setahu aku yang menjadi kegilaan orang cina mereka suka makan dengan sup ikan bilis...

kat sini aku ada resepi tentang Pan Mee hope korang boleh la mencuba resepi nie sebab aku pon dok gila ngan Pan Mee sebab dia sedap dan seronok sebab mee tu kita buat sendiri...

Resepi Pan Mee

         Bahan-bahan

• 3 cawan tepung gandum
• 3/4 cawan air
• 1 biji telur - optional
• 3 sudu besar minyak - utk melembutkan
• secubit garam

         Bahan Sup Ikan Bilis

• 100 gm ikan bilis }
• 2 1/2 liter air } didihkan selama 3 jam
• Garam }

        Bahan Lauk

• Minyak untuk menumis
• 2 sudu besar bawang putih
• 100 gm isi ayam dicincang
• Cendawan shitake kering }
• Cendawan kayu kering } dihiris halus
• 2 sudu besar kicap cair
• 3 sudu besar kicap pekat

      Bahan Hiasan

• Sawi
• Ikan bilis goreng
• Cili merah - dihiris
• Bawang goreng
• Daun bawang

Cara-cara buat mee

1. Campurkan tepung gandum, air, telur & minyak hingga sebati.
2. Uli hingga menjadi doh. Biarkan ia rehat sebentar @ lbih kurang 30 minit. Tutup doh tersebut dgn kain lembap.
3. Sesudah itu, ambil sedikit doh, leperkan ia hingga nipis. Buat beberapa kali hingga benar2 nipis.
4. Lipat doh tersebut beberapa kali & potong ia menjadi mee ataupon korang siat2 kerr mcm gambar kat bawah nie. Siap.
Nota: Anda boleh juga gunakan mesin membuat mee utk mendapatkan mee yg nipis sekata. Jika menggunakan mesin, tidak perlu mencampurkan minyak ke dalam adunan kerana minyak akan menyebabkan doh terlalu lembut & susah utk dimesin.

Cara-cara membuat lauk

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga garing.
2. Masukkan isi ayam. Gaul.
3. Masukkan cendawan shitake & cendawan kayu, gaul lg.
4. Akhir sekali masukan kicap cair & kicap pekat. Gaul & masak hingga ayam btul2 masak.

Cara menyediakan Pan Mee Soup

1. Panaskan kembali sup tadi. Kuantiti sup bergantung pd kuantiti pan mee. Kt sini aku agak2 jer.
2. Bila sup sudah menggelegak, masukkan pan mee td bersama2 sayur sawi. Rebus lebih kurang 3 minit. Kemudian tuangkan ke dlm mangkuk.
3. Letakkan bahan lauk ke atas mee. Taburkan ikan bilis goreng, cili merah, bawang goreng & daun bawang. Siap utk dimakan.

Selain tu korang boleh tambah bahan2 tersebut semasa menyediakan Pan Mee ini.

Seperti:

Bahan Lauk - kuantiti ikut suka 

• Udang
• Seafood tofu
• Bebola ikan
• Sotong

Selamat Mencuba dan menjamu selera..